Маца' (ивр. маца', в ашкеназском выговоре также ма'цо; чаще мн. ч. ивр. , мацо'т, букв. "выжатое", "лишённое влаги"; в русской традиции - опре'сноки) - лепёшки из теста, не прошедшего сбраживание, разрешённого к употреблению в течение еврейского праздника Песах (в отличие от "квасного", запрещённого в этот праздник).