Квас «Петровский» из сухарей
квас
2 л воды, 400 г сухарей, 30 г меда, 50 г хрена, 10 г дрожжей
Сухари, полученные из черного хлеба, залить крутым кипятком и дать им настояться около 2 ч. Затем их протереть через сито, добавить дрожжи, сахар. Поставить квас и дать ему выбродиться около 5-6 ч. ...